——河南“晓田祥”餐饮公司发展纪实

    “晓田祥”，一个响当当的河南快餐品牌！晓，是清晨是希望；田，是绿野是健康；祥，是祥和是幸福。晓田祥，代表着希望、健康和幸福！

河南晓田祥餐饮公司创办于2006年11月6日，从一间不足20平米的小店起步，依靠诚信经营，依靠自主创新研发的“麻辣诱惑”等系列特色小吃，历经十一年风风雨雨，逐步发展壮大成为现在的拥有直营店10家、加盟店200余家、安排下岗职工1500余人，集餐饮项目开发与推广、餐饮管理与服务、餐饮文化弘扬与传播为一体，享誉中原大地的综合性规模连锁餐饮企业。

“晓田祥”艰辛的创业之路：

公司创始人田松华，出生于1977年，祖籍河南驻马店上蔡县小岳寺乡。现任河南晓田祥餐饮管理有限公司董事长，他是一个有着强烈社会使命感和责任感的领头人，是一个不懈追求100%员工满意从而实现100%顾客满意的企业家。 

1995年，年仅16岁的他独身来到安阳打工，先后在烩面馆学厨打杂、摆地摊卖水果、蹬着三轮给饭店送干调，饱尝了生活的艰辛。慢慢有了一些积蓄后，他便尝试着开办卤肉店、扣碗居、米线店、快餐店、中型酒店，在餐饮行业跌打滚爬了多年。

一路走过来，他渐渐悟出了餐饮行业竞争的秘诀：要想成功，必须依靠诚信经营立身，依靠自己独有的品牌和菜品特色立足，要挣就挣良心钱，要做就做人家没有做的！只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地！
    2006年，怀揣梦想的田松华瞄准了特色小吃行业，毅然低价转让了经营多年的酒店，独自远赴陕西、四川、云南、贵州、福建等地学习考察特色小吃的制作秘诀。每到一地，他都要尝遍当地的小吃，虚心向当地民间小吃高手请教制作方法，领略当地餐饮文化。
   

半年之后，田松华重新回到安阳，根据当地人口味，集百家之长成功研制出了小吃“麻辣诱惑”的配方。他本着“希望、健康、幸福”的理念，给自己不足20平米的小店起了一个寓意深邃的名字：“晓田祥”。

他在餐厅门口两侧书写下“宁肯少卖十份饭、 绝不糊弄一个人”的大字对联，向社会公开承诺：本店秉承诚信经营理念，宁肯不挣钱，也要以一流的菜品质量赢得顾客的信赖！
    小店开业之后，“麻辣诱惑”小吃便以配料丰富科学，麻辣鲜香俱全受到了安阳年轻消费者的青睐和欢迎， “诱惑”了许多顾客前来品尝。由于店面太小，很多人排队等候，甚至有的顾客站在门外、蹲在地上吃麻辣诱惑。田松华看在眼里，愧在心上。

他趁着安阳市正在创建“国家卫生城市”、大力整治餐饮业卫生环境的时候，多方联系取得了文峰区政府的大力支持，为他在文峰步行街开辟了一个经营面积达300平方的中型快餐店，比原来20平米小店扩大了15倍。新的“晓田祥”餐饮店以装修良好，设施齐全，整洁卫生这一崭新面貌出现在安阳市文峰中路最繁华的地段，一时间成为安阳市小吃行业“创卫”达标的亮点和典型，引起了社会各界的关注。市委、市政府领导及文峰区领导多次莅临晓田祥视察指导工作，电视、报纸等各种媒体也纷纷宣传介绍 “晓田祥”经验。新店的开业，成为“晓田祥”企业发展的重要转折点，助推了其知名度、经济效益和影响力的迅速攀升，“麻辣诱惑”特色小吃很快传遍了安阳市及其周边地区，许多顾客从周边地市慕名赶来品尝他们的特色小吃。一些外国游客光顾该店后，竖起大拇指连声夸赞：“麻辣诱惑”够味道！一些商户看到了新的商机，也纷纷接踵而至，找田松华商量加盟合作一事。
  看到快餐店效益越来越好，发展势头日渐强劲，田松华决定：抓住机遇，乘势而上，走创品牌、规模化经营之路，把快餐店做大做强，把“晓田祥”打造成可持续、健康发展的国内知名餐饮品牌！
    

2008年，田松华在国家工商总局成功注册了《晓田祥》商标；2009年不惜重金引进了先进的全电器化中央厨房，实现了厨房无油烟、无噪音、无污染的操作环境。并且，引进了先进的餐饮连锁管理模式，使企业走上了提升品牌、加盟连锁、原料统一配送的良性发展之路。
    晓田祥公司本着开办一家店，做火一家店的理念，先后帮助河南、河北、山东、山西等部分省市和地区200多家加盟商实现了致富的梦想。近年来，每年以加盟几十家连锁店的速度快速增长。去年，在省城郑州市成立了三家直营店，今年又在北京中关村成立了第一家直营店。公司直营及加盟连锁店达到了203家，品牌效益在这些地方达到了家喻户晓。

一分耕耘，一分收获。“晓田祥”餐饮迅速地发展和良好的业绩赢得了社会各界的广泛赞誉，各种荣誉纷至沓来：

其自主研发的“麻辣诱惑”和改良的“酱汁肉夹馍”先后被评为“安阳风味名吃”、“中华名小吃”，晓田祥商标被评为“安阳知名商标”。

“晓田祥”公司先后被授予“河南省十佳特色餐饮单位”、 “中原消费者十大满意放心品牌”、 “安阳风味名店”、 “河南特色饭店”、“河南100家不可不去餐厅”、“消费者信赖品牌”、“河南简快餐金牌加盟项目”、“河南30强加盟连锁市场火爆品牌”、 “河南省明星餐饮企业”、 “全国放心餐饮企业”、 “河南省餐饮与饭店行业协会副秘书长单位”、 “河南省重点连锁企业”。最近又被授予“河南简快餐特殊贡献奖”。

田松华本人被评为安阳市“创业明星”、  “爱心人士”、 “诚实守信道德模范”、“河南省餐饮住宿行业明星人物”。并且荣任了河南省餐饮与饭店行业协会副秘书长，河南省餐饮与饭店行业协会简快餐专委会常务副会长，安阳市餐饮与饭店行业协会常务副会长，安阳市新儒商学会副会长。

今年4月，经过基层推荐和区委统战部及公检法、税务、工商等10多个部门联审考核，田松华光荣地成为安阳市文峰区第九届政协委员。

“晓田祥”成功的主要经验：

1，坚持诚实守信，把诚信经营作为企业的立身之本。孟子说：“诚者，天之道也；思诚者，人之道也。”诚信，是中华民族优秀传统文化的核心道德理念之一，是立身处世的准则，更是衡量个人品行优劣的道德标准之一。田松华自幼崇尚忠、孝、仁、义、礼、智、信儒家思想，由此形成了他为人忠厚，讲求诚信，吃苦耐劳，知恩必报的个人品质，也构成了他以满足顾客、富足员工、成就事业、回报社会为己任的精神特质。他坚持诚实守信，以义取利，所提供的所有饭菜均做到了份量十足，童叟无欺；员工待人谦恭，拾金不昧，捡拾现金物品小到几十，大到几千、上万....晓田祥的员工从来都是在第一时间交到服务台，最快速度寻找失主。目前，“晓田祥”基本实现了 “零投诉”，顾客满意率达到95%以上。顾客送来的各种致谢锦旗挂满各个门加盟店的墙上，表达了顾客们对晓田祥所有员工的肯定与信任。田松华正是凭借着“宁肯少卖十份饭，绝不糊弄一个人”这种执着的“傻子”精神，凭借着诚信经营和菜品风味独特，食材新鲜，价格公道，服务优良去赢得顾客的信赖，牢牢站稳了市场。

2，坚持以人为本，把人文关怀贯穿于企业管理之中。仁者爱人是中华民族传统的核心内容，也是现代文明的根基。田松华视员工为亲人，对他们施以人文关怀而不是把他们当做挣钱的工具。他不仅为员工提供就业的机会、合理的报酬、优厚的福利，还关心员工的成长进步和未来创业发展。公司制定了目标激励、参与激励、认同激励、公平激励等一系列激励机制，努力创造了一个公开、公平、竞争、择优的用人环境；把人文精神培育作为企业文化建设中的核心内容，教育员工向上向善、孝老爱亲，经常请当地的道德模范给员工讲授“孝顺父母、尊敬兄长、团结友邻”等经验；设立“互助基金”， 对“重灾、重病、特困”员工给与帮扶救助。田松华硬是靠自己的良心、爱心和人格魅力，打动了每一个员工的心，进而激发了员工们爱岗敬业工作热情，不断增强了企业的凝聚力。2012年，加盟商赵晓东刚刚加盟不久就患上肾衰竭病，为了治病吃激素又造成两条腿股骨头坏死，他前后花了70多万元，亲戚朋友都借遍了，做手术时为借钱发了愁。田松华知道后只说了一句：“把银行卡号给我，你只管放心去看病”！之后，赵晓东不仅依靠加盟店挣的钱还了债，治好了病，而且又开了三家加盟店，还买了车、买了房。赵晓东逢人就讲：“如果没有田总，就没有我的今天！”

多年来，“晓田祥”全体员工每年都慷慨捐款资助贫困老党员、贫困大学生，慰问残疾儿童、孤寡老人，捐款修路，慰问捐助受灾区，支持老年体育事业，出资举办消夏文艺晚会等，积极参与各项社会慈善公益活动，以微薄之力回馈社会。最近，为了在全市营造学国学、爱中华、美安阳的浓厚氛围，掀起全民学国学的新高潮，弘扬正能量，安阳市孔子学会暨儒学文化促进会、市新儒商学会近日与安阳电视台联合推出了《走进国学》电视节目，田总率先赞助了三万元。

3，坚持质量第一，全力打造连锁加盟优良品牌。 “晓田祥”公司牢固树立质量意识，切实把好食品安全、卫生、质量关。公司制定了严格的原材料进货标准、生产标准、物流标准、销售标准，坚持采用天然绿色食材，选用非转基因食用油，一切原材料采购，都由田总亲自把关。投资300万建立现代化中央厨房，对所有门店实行食材统一加工，统一配送；严格质量考核制度，坚持每月巡店督导，发现有卫生、质量及管理疏漏，立即纠正，并在定期召开的加盟商会议上通报批评，对责任人给于警告处分，使每一个晓田祥人时刻有“危机感”，经营更加谨慎用心。面对加盟商排队加盟的火爆场面，田总头脑冷静，没有急于扩张企业，而是严格加盟条件，确保开一家，成一家。如加盟商选址确定后，公司都要进行严格的市场调研和评估，待合格后再签合同。一般加盟连锁总部在给加盟商统一配送原材料时，多是以高于市场价赚取更多利润，加盟商往往苦不敢言。但田松华却坚持让利于加盟商，原材料均低于市场价，从而增强了加盟商对总部的信任度和忠诚度，形成了双方相依共存，同舟共济的“铁哥们”的关系。

4、坚持研发创新，确保企业持续健康发展。田松华深知，创新是品牌的原动力。产品单一，菜式一成不变，必将导致顾客群的减少和企业竞争力的下降。为了开发新的产品，田松华又带领团队考察了全国各地的小吃，深度挖掘、领悟当地的小吃文化，并结合本地口味需求，不断推陈出新。现在，顾客走进 “晓田祥”各家连锁店，都能够品尝到全国各地的特色小吃。田松华心里有一个梦想：不仅要在中国开出一个像肯德基、麦当劳那样火爆的中式快餐企业，而且要争取把“晓田祥”品牌推到国外，走向世界！为了实现这个梦想，他不惜重金去北京、上海等地学习现代餐饮管理知识；为了实现这个梦想，他白天忙于经营，为顾客为企业为员工操碎了心，晚上仍然坚持潜心研究餐品风味、制作标准.... 田松华用中国工匠精神不断创新，精心制作每一道餐品，从而使顾客群队伍和市场占有率不断扩大，企业持续发展能力不断增强，企业的口碑和品牌价值不断提升！

后记：
    “晓田祥”虽然只是一家卖小吃的企业，但是小餐饮的‘小’是一种回归，‘小’是老百姓、‘小’是民生、小才是真正意义上的大。小餐饮接地气，它连接着成千上万个百姓家庭对中国优秀传统小吃文化的情感，它接纳了许许多多怀揣梦想、离家打拼的游子，并为他们实现梦想提供了展示才华的广阔舞台！

2017年10月29日，国际儒学联合会顾问、河南省儒学文化促进会执行会长王廷信先生，副会长兼秘书长周桂祥先生等一行六人莅临公司调研指导工作。安阳市人大常委会原副主任、安阳市儒学文化促进会、孔子学会会长杨学法，全国最美家庭、全国十佳孝贤、中国好人榜好人、安阳市十大孝心人物刘付贵先生，安阳市新儒商学会会长暴金堂，安阳市文峰区人大副主任尚红军等陪同视察。
    在对晓田祥公司调研视察之后，王廷信会长对他们给予了高度评价：晓田祥的发展过程实质就是爱心奉献的过程，田总帮扶很多员工脱贫致富，并把爱心、良心和匠心作为企业发展的理念，是非常难得的。晓田祥在发展事业和团队建设中充分体现了回报社会、回报顾客、回报员工，以实际行动践行了中华优秀传统文化和传统美德，这种精神的传承在现代餐饮服务行业中更是难能可贵，是餐饮行业学习的榜样。值得大力发扬和推广！他表示，省儒促会、儒商会将大力支持晓田祥，并且积极宣传和推广晓田祥的经验。
    

安阳市人大常委原副主任、市儒学文化促进会、孔子学会会长杨学法也高度赞许他们：每个优良企业的发展都取决于企业领袖的人格魅力。晓田祥的发展壮大，贵在田总在经营中始终秉持不贪不争、以人为本、处处为他人着想的本性。他将希望、健康和幸福通过“晓田祥”这个载体，一点一滴地传递给员工，传递给顾客，传递给社会，播撒满人间。“晓田祥”为安阳人争了光！为安阳市新儒商学会争了光！相信晓田祥的明天将会更加灿烂，更加辉煌。

 笔者因“晓田祥”事迹而感动，于是提笔写下此文。

                         2017年11月28日