2025年5月7日上午，安阳市浩宇农庄阳光灿烂，惠风和畅。安阳市餐饮与住宿行业协会在此隆重举行中华烹饪鼻祖伊尹祭拜活动，并同期召开工作交流会议，旨在缅怀先贤、传承行业文化、凝聚行业力量，共同擘画行业发展的宏伟蓝图。

安阳市餐饮与住宿协会会长苏和平，协会顾问、安阳市企联文旅康养工作委员会主任尚红军，以及常务副会长、副会长、各专委会主任、秘书长、常务理事、理事代表等40余位行业精英齐聚一堂。他们怀着对行业的热忱与对先贤的崇敬，共同开启了这场意义深远的活动。

伊尹，是中国历史上著名的政治家、军事家、外交家、烹饪家、教育家和医学家。他出生于夏末商初，最初是有莘氏的做饭奴仆，后来成为庖人（厨师）。伊尹自幼聪明好学，勤奋求知，精心钻研膳食，大胆创新，对烹饪技术造诣很深。他创立了“五味调和”和“火候论”，这些理论奠定了中华饮食烹饪文化的基础，被后人尊为“烹饪鼻祖”和“厨圣”‌。

伊尹不仅在烹调方面取得巨大成就，他还是华夏第一贤相，辅佐商汤灭夏，为商朝的建立立下汗马功劳。商朝建立后，他用“以鼎调羹”、“调和五味”的烹饪理论来治理天下，与老子“治大国若烹小鲜”的理念相通‌。他是中国历史上第一个由奴隶到宰相的特殊人物，并且在医学领域有着重要贡献。他研制了用陶器煎服中药“汤液”，疗效显著，解决了人们吃药之不便和降低药物的毒副作用‌。被尊为“药圣”‌。 伊尹的传奇经历和卓越成就，使他成为多领域的重要人物。

浩宇农庄总经理付向东陪同参会人员参观农庄并介绍相关情况：浩宇农庄位于安阳市殷都区，始建于2009年5月，占地面积约2550亩，是安阳市殷都区三星级休闲体验农庄。农庄将“保护开发殷商文化，引入‘国际慢城’健康生活理念，创新现代农庄经营模式”作为战略目标，致力于打造一个具有殷墟文化特色的体验型乡村休闲旅游目的地。农庄内设有大型林果采摘园、花卉苗圃基地、多肉植物种植观赏温棚以及无公害蔬菜温棚和日光大棚等，让游客亲身体验农耕种植和采摘的乐趣；生产零添加石磨全麦面粉、全麦馒头、挂面以及无公害红薯淀粉、粉条等，积极进行生态农业与特色餐饮融合发展方面的探索与实践。同时，付总经理还分享了农庄发掘与宣传伊尹文化的设想，他期望借助伊尹这位厨师鼻祖的深远影响力，将浩宇农庄打造成为传承餐饮文化的重要阵地，让更多人领略伊尹文化的深厚底蕴。

祭拜厨师鼻祖伊尹仪式正式拉开帷幕。

杨锐敏副会长深情宣读祭文，字句铿锵，饱含着对伊尹这位行业先贤的无限敬仰与追思。随后，全体人员集体三鞠躬礼拜，以最诚挚的敬意缅怀伊尹；接着依次上香，祈愿行业繁荣昌盛、蓬勃发展。

仪式结束后，浩宇农庄总经理付向东宣读了安阳市餐饮与住宿协会与浩宇农庄联合发布的采购助残倡议书。这一倡议的发布，充分彰显了协会与农庄积极践行社会责任、投身公益事业的担当精神，为行业树立了良好的典范，也让大家深切感受到餐饮与住宿行业在追求经济效益的同时，始终不忘回馈社会的温暖情怀。

会上，苏和平会长与付向东总经理签署友好合作战略合作协议书。

各专业委员会主任依次进行工作汇报，全面总结过去工作中的成绩与经验，深刻剖析存在的问题与不足。通过深入交流与探讨，参会人员对行业的发展现状有了更为清晰、准确的认识，也为未来的工作明确了方向与重点。

会上，安阳市餐饮与住宿协会顾问尚红军发表讲话。他指出，祭拜伊尹意义重大。伊尹开创的“五味调和说”和“火候论”是中国烹饪的核心理论，深入挖掘其文化，不仅能传承独特的烹饪技艺和理念，还能带动安阳市文旅康养相关产业的发展，创造更多经济增长点。他表示近期将邀请殷商文化学者和知名作家来浩宇农庄调研，加大对伊尹文化的深入挖掘、研究与宣传，让其走出安阳、走向世界，助力推动安阳高质量发展。 同时，他对协会过去一年来在推动行业发展、传承文化精神、履行社会责任等方面所取得的显著成绩给予了高度评价，并对协会未来的发展提出了殷切期望，鼓励大家继续砥砺前行、开拓创新，为安阳市餐饮与住宿行业的繁荣发展再创新的辉煌。

最后，会长苏和平进行了总结讲话。他表示，祭拜伊尹不仅是对传统饮食文化的传承，更是对行业精神内核的追溯与弘扬。近年来，协会在推动行业标准化、组织培训交流及履行社会责任等方面取得了一定成效，今天还发布了采购助残倡议书。面对目前行业发展挑战重重，市场竞争激烈、消费者需求升级、新技术不断涌现的情况，苏会长提出几点期望：一是传承创新文化，挖掘传统饮食文化内涵并与现代需求结合；二是加强合作交流，协会成员及跨行业间都应资源共享、优势互补；三是重视人才培养，完善培养体系，提升人员素质；四是履行社会责任，积极投身公益，为社会和谐贡献力量。

此次祭拜伊尹活动暨工作交流会议，不仅是一次对传统文化的传承与弘扬，更是一次凝聚行业共识、汇聚行业智慧、共谋行业发展的盛会。相信在协会的引领下，安阳市餐饮与住宿行业必将在传承中创新，在合作中发展，迎来更加辉煌灿烂的明天。（黎明）